Sběrem medvědího česneku bereme sezónu za zahájenou. Je to první jarní rostlina, kterou chodíme sbírat. Následně ji sušíme, drtíme a pytlíčkujeme. Mimo koření z medvědího česneku vyrábíme i "medvědí sůl" https://www.dobrotyzhor.cz/morska-sul-s-medvedim-cesnekem-125-g/, nakládané květy medvědího česneku, my jim říkáme "medvědí kapary" https://www.dobrotyzhor.cz/nakladane-kvety-medvediho-cesneku-kapary-/ a pesto nebo olej.